Industria Alimentare

STC ha sviluppato diversi processi innovativi per la conservazione ed il prolungamento della shelf-life di alimenti. In particolare, le nuove tecnologie messe a punto permettono di migliorare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti trattati rispetto a processi convenzionali. Alcuni esempi di tecnologie innovative sviluppate sono:

• Stabilizzazione termica (pastorizzazione) con microonde (MW), radiofrequenze (RF)
• Disidratazione a basse temperature e/o in tempi ridotti di prodotti alimentari con pompa di calore, microonde o radiofrequenze.
• Separazione e concentrazione con tecnologia a membrana (Microfiltrazione, Ultrafiltrazione, Nanofiltrazione, Osmosi Inversa, Elettrodialisi)
• Pastorizzazione a freddo con alte pressioni isostatiche.

Oltre allo sviluppo delle tecnologie, adattata ai singoli casi, STC progetta e costruisce i relativi impianti innovativi.